Nederlandse voedingsmiddelentabel : analysecijfers van voedingsmiddelen, aanbevolen hoeveelheden calorieën en voedingsstoffen

De Nederlandse Voedingsmiddelentabel is bedoeld voor iedereen die de gehaltes van voedingsstoffen van de in Nederland verkrijgbare voedingsmiddelen wil weten. Van circa 1100 producten worden gehaltes per 100 gram aangegeven van: --- energie (kcal en kJ) --- eiwit, koolhydraten, vet, verzadigde vetzuren, cholesterol, voedingsvezels --- water --- mineralen: natrium, kalium, calcium, magnesium, ijzer --- vitamines: A, D, B1, B2, B6, foliumzuur, B12, C. Ook zijn vermeld de analysecijfers van een aantal alcoholische dranken en de vetzuursamenstelling van vis, schelp- en schaaldieren en van vetten, olien en sauzen. In het hoofdstuk Maten en gewichten staan standaardmaten van voedingsmiddelen. Ondertitel varieert. v. ; Formaat varieert.