Bosman, P., betreffende de geschiedenis van de zuivelbereiding en de zuivelindustrie in West-Friesland, Collectie van

De collectie Bosman: De heer Piet Bosman, Rijkszuivelinspecteur voor het Ministerie van Landbouw, heeft na zijn pensionering deze verzameling bijeengebracht met als doel het schrijven van de geschiedenis van de zuivelindustrie in West-Friesland. Hij bezocht daartoe archiefbewaarplaatsen, musea, fabrieken en particulieren die in vroeger jaren bij de zuivelindustrie betrokken waren. De verzameling bestaat uit voor een gedeelte uit archivalia, meestal schenkingen van particulieren, en voor een gedeelte uit documentatie, zoals knipsels en kopieën van archivalia en publicaties. Geschiedenis van de zuivelbereiding en -industrie: Tot aan het einde van de 19e eeuw was de zuivelbereiding een zaak van de boerderij; op vele bedrijven werd tweemaal per dag volvette kaas gemaakt in de Edammer vorm.